Il y a un mois, nous avions le plaisir d'ouvrir les portes de "Sous le Platane", le restaurant du "Lieu-dit Boulage", niché sur les hauteurs de Marquefave, au cœur du Volvestre.

Après plusieurs mois de préparation, de réflexion et de travail passionné, nous sommes heureux de constater que cette aventure débute sous les meilleurs auspices.

Un accueil qui dépasse nos espérances

Dès les premiers jours, vous avez été nombreux à venir découvrir notre univers.

Que ce soit pour un déjeuner entre collègues, un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion particulière, chaque service a été marqué par de belles rencontres et des moments de convivialité.

Les nombreux messages de satisfaction, les recommandations et les retours positifs que vous nous adressez chaque jour constituent notre plus belle récompense.

Ils nous encouragent à poursuivre notre démarche : proposer une cuisine sincère, généreuse et élégante dans un cadre où l'on prend le temps de partager.

Une cuisine de saison portée par le chef Clément Boyé

À la tête des cuisines, Clément Boyé imagine chaque semaine une carte qui évolue au rythme des saisons et des produits disponibles.

Notre philosophie est simple : mettre en valeur des produits de qualité, travailler autant que possible avec des producteurs et artisans de notre région et proposer une cuisine bistronomique accessible, raffinée et authentique.

Cette volonté de privilégier les circuits courts et les savoir-faire locaux nous permet d'offrir une expérience culinaire vivante, où chaque visite réserve de nouvelles découvertes.

Une carte qui évolue au fil des saisons

Chez "Sous le Platane", nous avons fait le choix d'une carte volontairement courte.

Ce parti pris nous permet de garantir la fraîcheur des produits, de laisser place à la créativité du chef et de suivre les inspirations que nous offrent les saisons.

Chaque semaine, nos menus évoluent afin de mettre en avant les meilleurs produits du moment, accompagnés d'une sélection de vins soigneusement choisie pour sublimer chaque plat.

Un lieu pensé pour partager

Situé au sein du "Lieu-dit Boulage", notre restaurant bénéficie d'un environnement naturel exceptionnel.

À l'ombre de notre platane emblématique ou dans notre salle entièrement climatisée, nous accueillons aussi bien les habitants du territoire que les visiteurs de passage, les professionnels en déplacement ou les voyageurs séjournant à l'hôtel.

Notre ambition est simple : faire de chaque repas un moment de détente et de partage dans un cadre chaleureux.

Les premiers événements arrivent

Ce mois-ci marque une nouvelle étape dans notre développement.

Nous avons le plaisir d'accueillir nos premiers événements professionnels et privés : repas d'entreprise, séminaires, anniversaires, réceptions familiales et bien d'autres occasions de se retrouver autour d'une belle table.

Notre équipe accompagne chaque projet de manière personnalisée afin de proposer une expérience sur mesure, fidèle à l'esprit du Lieu-dit Boulage.

Nos horaires

Nous vous accueillons :

* Mardi au vendredi : déjeuner de 12 h à 14h et dîner de 19 h à 22h

* Samedi : dîner à partir de 19 h

* Dimanche : déjeuner à partir de 12 h

Sans oublier les Jeudi et vendredi, nos afterworks à partir de 17 h 30

Merci pour votre confiance

Ce premier mois restera une étape importante de notre histoire.

Nous souhaitons remercier chaleureusement nos clients, nos collaborateurs, nos producteurs, nos fournisseurs ainsi que l'ensemble de nos partenaires qui nous accompagnent depuis l'ouverture.

Grâce à vous, "Sous le Platane" prend vie chaque jour un peu plus.

Nous avons hâte de continuer à écrire cette aventure à vos côtés et de vous accueillir très prochainement autour de notre table.

À bientôt au restaurant Sous le Platane, au Lieu-dit Boulage à Marquefave.